80년대 숙산차는 한국으로 수입된 이후
노차를 애정 하는 차인 분들의 대체 불가능한 고품질 노보이차로
많은 사랑을 받은 명가원의 대표 상품입니다.
초기 악퇴법으로 제작된 보이 숙차로
적은 양을 물을 뿌려 악퇴발효하여 차의 차성과
세월이 주는 농익은 맛을 느낄 수 있습니다.
세월에 의해 발효된 차의 맛은
요즘 숙차에서는 느끼기 힘든 고품질의 맛입니다.
대부분 오래된 차의 경우, 여러 지역에서 채엽하거나 찻잎의 크기별로 섞어서 만들어 왔습니다.
이를 "병배 차"라고 하는데요, 병배 차는 산지에 큰 의미를 두지 않아 산지 구분을 하지 않았었습니다.
아울러 병배 차는 발효가 되었을 때 풍부한 맛을 내는 장점이 있습니다.
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- 서울시 종로구 윤보선길 19-18
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