삼갱양간(三坑兩澗)
혜원갱(慧苑坑), 우란갱(牛欄坑), 도수갱(倒水坑) 또는 대갱구(大坑口), 유향간(流香澗), 오원간(悟源澗)
무이산 5개의 핵심 산지 중 하나인 혜원갱(慧苑坑)에서 자라난 육계 품종의 찻잎이다.
삼갱양간 핵심 산지의 정암차들의 경우
무이산의 기암절벽(두개의 봉이리 사이의 차나무)에서 자생하며
천연 차광막인 봉우리와 자주 발생하는 운무로인해 그 맛은 마치
진하되 순후하며, 혀에서는 두터움이 느껴지는것이 마치 뼈가 있는거같고
회감이 가시지가 않는다.
부드럽고 맑은 단맛과 함께 화사한 살구향과 약간의 복숭아향이 느껴지며
목넘김은 두터운듯 하지만 편안하고 진한 구감과 강한 회감에 지속성이 우수하다.
대부분 오래된 차의 경우, 여러 지역에서 채엽하거나 찻잎의 크기별로 섞어서 만들어 왔습니다.
이를 "병배 차"라고 하는데요, 병배 차는 산지에 큰 의미를 두지 않아 산지 구분을 하지 않았었습니다.
아울러 병배 차는 발효가 되었을 때 풍부한 맛을 내는 장점이 있습니다.
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